Reintje bakt: Een hartje voor Valentijn

Op 14 februari vieren we Valentijnsdag. Een dag waarop geliefden elkaar verwennen met een attentie. We zien steeds vaker dat we op Valentijn ook aan vrienden en familie denken en hen verrassen met een leuk kaartje of een cadeautje. Ik wed dat je bij hen zal scoren met deze lekkere, eenvoudige chocoladetaart.

Pure chocolade bevat magnesium, een belangrijk mineraal voor de aanmaak van energie. Het is natuurlijk niet de bedoeling dat je elke dag een reep chololade eet. Maar af en toe gezond genieten mag zeker!

Ingrediënten (voor 2 tot max 4 kleine porties):

• 40 gram pure chocolade (minstens 70 % - ik neem er van 85 %)
• 50 gram notenpoeder (walnoten of hazelnootpoeder) *tip 1
• 25 gram cacaopoeder+ wat extra voor eventueel versiering
• 30 gram suiker *tip 2
• 1 ei
• 60 gram (room)boter
• bakpapier

Werkwijze:

• Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de chocolade samen met de boter au-bain-marie. Meng het notenpoeder met de cacaopoeder, de suiker en het ei.
• Roer nu de gesmolten chocolade en de boter door het droge mengsel. Giet het deeg in een met bakpapier bedekte bakvorm. Ik gebruikte een hartjesvorm, maar het kan ook in een gewone ronde vorm. *tip 3
• Strooi er eventueel nog wat cacaopoeder over en bak ongeveer 15 minuten.

Tip 1: je kan notenpoeder gewoon kopen in de meeste supermarkten, maar je kan ook de noten in zijn geheel malen tot poeder met de keukenrobot.

Tip 2: ik gebruik meestal kokosbloemsuiker, maar uiteraard ben je vrij om fijne suiker of rietsuiker te gebruiken.

Tip 3: je kan gelijk welke bakvorm gebruiken of misschien heb je wel een mooi schaaltje dat je in de oven kan zetten? Gebruik er eentje dat niet te groot is want het taartje zoals hier beschreven is maar een kleine portie (het schaaltje heeft slechts een diameter van ongeveer 15 centimeter).

Op zoek naar meer lekkere en gezonde recepten?

Op onze blog vinden jullie heel wat lekkers van Carine, maar ook bij onze partner vinden jullie lekkere normale recepten voor elke dag.